Agricultor baiano fabricante artesanal da tradicional farinha de copioba representa a Bahia em evento na Itália
20/11/2012-07:22

Em uma casa de farinha localizada na fazenda Mocambo, no vale do Rio Copioba Açu, o agricultor familiar Edilson Santos de Santana 33 anos, assistido pelo Escritório local da EBDA, de Nazaré, produz a famosa farinha de copioba.todo o processo de fabricação é artesanal, garantidoo sabor diferenciado, tão apreciado pelos baianos conhecedores de uma boa farinha.
 Este agricultor simplles, de risada franca e muito conhecimento sobre a tradição de fazer uma boa farinha, foi o indicado pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, com sede em Cruz das Almas, para representar o Pais no evento " Salone Internazionale Del Gusto" sobre a produção de alimentos de qualidade em Turim,na Itália, no final deste mês de Outubro.
 Acompanhando Edilson também estará o engenheiro agrônomo da EBDA, Manoel Brito, chefe do Escritório de Nazaré, responsável pela emissão da Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP), documento que permite o acesso do agricultor familiar ás políticas públicas governamentais.
Redação Nazaré Notícias